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烧烤鲫鱼

烧烤鲫鱼

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馋嘴樂
健康烧烤,美味佳肴-----【烧烤鲫鱼】
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
五香粉适量
葱适量
姜适量
料酒适量
醋适量
做法 烧烤鲫鱼的做法
1
主料:鲫鱼4条,600g。
烧烤鲫鱼的做法步骤1
2
把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀。
烧烤鲫鱼的做法步骤2
3
加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟,去腥。
烧烤鲫鱼的做法步骤3
4
冲洗干净后,加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
烧烤鲫鱼的做法步骤4
5
拌匀后腌渍2小时以上,使其入味。
烧烤鲫鱼的做法步骤5
6
用铁钎串起,每条鱼用2根铁钎,以便烤制时保持平衡。
烧烤鲫鱼的做法步骤6
7
放入铁锅内。
烧烤鲫鱼的做法步骤7
8
开大火烧烤。
烧烤鲫鱼的做法步骤8
9
中间要翻一次再烤,可以刷些明油,再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。
烧烤鲫鱼的做法步骤9
10
烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去,出锅装盘。
烧烤鲫鱼的做法步骤10

小贴士

可以选择淘汰的锅具烤制。

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