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土豆烧茄子

土豆烧茄子

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紫色非偶然
这是在地三鲜的基础上,删减的版本。虽然材料不一样,但味道一样的好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
生抽适量
五香粉适量
做法 土豆烧茄子的做法
1
原料图。
土豆烧茄子的做法步骤1
2
蒜切片,所有原料切滚刀块,土豆泡水里,茄子用盐略腌。
土豆烧茄子的做法步骤2
3
锅里下稍多点油,放沥干水分的土豆块,炸至边缘微黄时捞出。
土豆烧茄子的做法步骤3
4
盛出多余的油,放入挤掉水分的茄子,炒软。
土豆烧茄子的做法步骤4
5
将茄子铲至一边,下蒜片炒香。
土豆烧茄子的做法步骤5
6
下脆皮肠和土豆块炒匀。
土豆烧茄子的做法步骤6
7
放生抽和五香粉炒匀,加水淹入食材,小火烧至土豆熟透。
土豆烧茄子的做法步骤7
8
放盐,大火收汁即可出锅。
土豆烧茄子的做法步骤8

小贴士

茄子也可以油炸,更入味一些

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