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记的上次在杭州与厦门同学见面时,我们吃了一道吉利虾, 这是一道厦门的特色菜,外脆里嫩,很好吃。 这些同学就问我是否做的来?什么时候也做做,放在博客上,让她们来看看。 我一口答应了。可是迟迟没有兑现. 不是没有大虾,就是没有面包粉,再不然就是没有时间! 而今天,LG买了大虾回家,我呢?有时间,家里又有面包粉。 还等什么?就动手吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
面包粉适量
淀粉适量
鸡蛋液适量
干辣椒适量
胡椒粉适量
做法 吉利虾的做法
1
准备;鸡蛋打匀。对虾洗净.
吉利虾的做法步骤1
2
对虾去头,去壳留尾,从虾背剖开(不用切断),去沙线。
吉利虾的做法步骤2
3
用刀背轻剁几下虾肉,使之平展,用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味
吉利虾的做法步骤3
4
用干毛巾吸去水份.
吉利虾的做法步骤4
5
两边拍上淀粉
吉利虾的做法步骤5
6
两边粘上搅拌好的鸡蛋液
吉利虾的做法步骤6
7
两边再粘上面包粉
吉利虾的做法步骤7
8
放入煎锅,两边用中火煎熟.
吉利虾的做法步骤8
9
用干辣椒做些装饰即可.
吉利虾的做法步骤9

小贴士

1.煎虾的时候,把虾尾略微提起,使虾尾上翘,造型更好看。 2.此虾非常容易熟,时间很短,长了虾肉就老了。

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