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泰式辣豆腐肉末盖浇饭

泰式辣豆腐肉末盖浇饭

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大梨子
"泰"开胃 - 泰式辣豆腐肉末盖浇饭 盖浇饭就是连菜带饭的全在一碗儿中..其实就是烩饭~ 酱汁浓稠,白米饭吸收了酱汁~吃得够味儿~又方便 豆腐的营养价值高,老中青都适合吃~ 吃了不发胖 新鲜柠檬酸,夹杂着甜辣的泰式风味酱汁熬着软呼呼豆腐搭着香肉末 ~ 一吃就愛上!
辅料 辅料
泰式甜酱3勺
香油1勺
柠檬汁1勺
鱼露1/2小勺
红砂糖1.5小勺
盐1小勺
黑胡椒粉1小勺
水150ml
青葱适量
辣椒1个
蒜头适量
香菜适量
做法 泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法
1
青葱+辣椒+蒜头+香菜都切成碎状混和.取一个炒锅,加入1大匙色拉油,后再加入所有材料,中火爆香. 最后再加入所有调味配料翻炒均匀即可。
泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤1
2
泰式酱汁加入配料中一起翻炒
泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤2
3
盒装豆腐在底部四角剪一小刀, 豆腐可轻易完整脱模.
泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤3
4
嫩豆腐切成大块状,再用餐巾纸吸干水份,并在豆腐表面上拍上少许面粉备用
泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤4
5
取一个炒锅先加入一大匙色拉油,以中火先热锅,再放入豆腐煎至上色,捞起备用
泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤5
6
续于作法3锅中,加入猪绞肉爆香,再放入作法A的所有材料和所有除了水之外的调味料一起翻炒均匀
泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤6
7
接着豆腐入锅,清水入锅煮开,汤汁收稠即可. 白饭装入碗中,将烩豆腐放在饭上即可.
泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤7

小贴士

1.泰式菜的酸味儿必须有新鲜柠檬汁才有风味! 2.如有蘿勒添加會更有風味!

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