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枣糕原是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,据记载约有200余年的历史。红枣糕口味独特,枣香浓郁,口感细腻,回味绵甜。既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。 红枣含有人体所需的很多营养成份,所以广受现代消费群体的喜爱,在民间有“常品红枣糕,体健精神爽”和“一日食三枣,百岁不显老”的说法。
辅料 辅料
红糖3大勺
鸡蛋2个
酵母1大勺
面粉150g
温水适量
做法 香甜枣糕(电饭锅版)的做法
1
红枣洗净放入锅中用煮熟,大约20-30分钟左右即可。
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤1
2
煮熟的红枣过筛碾成枣泥备用
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤2
3
碾好的红枣泥
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤3
4
酵母倒入干净的容器中,加温水搅匀
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤4
5
打入2枚鸡蛋搅匀。
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤5
6
鸡蛋液中放入3大匙红糖继续搅匀
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤6
7
放入4大匙枣泥继续搅匀。
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤7
8
倒入面粉继续搅匀
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤8
9
搅匀的面粉糊比较粘稠,分次加水进行搅拌。
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤9
10
搅拌好的面粉糊没那么粘稠了,挑起落下慢慢消失没有痕迹即可
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤10
11
电饭锅内胆用油擦拭备用
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤11
12
倒入搅拌好的面粉糊
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤12
13
放入电饭锅中按下加热(焖饭)键就不用管它了,等跳起就好了。
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤13
14
在面糊上面放上红枣做点缀,因为忘记了所以等内胆放到电饭锅里面才想起来,补上的。
香甜枣糕(电饭锅版)的做法步骤14

小贴士

1、红枣煮熟一定要过筛,这样枣泥可以更加细腻。 2、酵母一定要温水搅拌,手指放进去不烫手的温度即可。 3、放入面粉搅拌时,面糊搅拌有些稀的话可以在加进些面粉,根据面糊的稠稀程度酌情考虑。

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