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炸酱面

炸酱面

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greensleeves
在家休息,女儿要回家吃午饭,早饭时就问女儿午饭想吃什么,回答要吃炸酱面。不知道真正正宗的炸酱面应该是什么样子,自己总是照虎画猫地做山寨版的炸酱面。女儿放学后一进门就闻到了炸酱的味道,很捧场地吃了两小碗,实在令我这家庭煮妇骄傲啊。
辅料 辅料
油适量
姜适量
甜面酱适量
黑木耳适量
黄瓜半根
做法 炸酱面的做法
1
原料有挂面,猪肉馅,黄瓜,黑木耳,甜面酱,姜。
炸酱面的做法步骤1
2
先把黄瓜斜刀切片。
炸酱面的做法步骤2
3
然后切成细丝。
炸酱面的做法步骤3
4
泡发的黑木耳切成细丝。
炸酱面的做法步骤4
5
姜切成细丝。
炸酱面的做法步骤5
6
水烧开后放入面条,煮熟。
炸酱面的做法步骤6
7
面条煮熟后过凉水(如果喜欢吃凉面的话),或者是直接盛到碗里。
炸酱面的做法步骤7
8
炒锅热了后,放入适量食用油。
炸酱面的做法步骤8
9
油开之后,放入姜丝炒香。
炸酱面的做法步骤9
10
姜丝炒香之后放入猪肉馅,炒散,炒香。
炸酱面的做法步骤10
11
猪肉馅炒香之后放入适量甜面酱,炒香。
炸酱面的做法步骤11
12
炒出甜面酱的香味后,放入黑木耳,炒香,盛到碗里。
炸酱面的做法步骤12
13
把过水后的面条捞出来,盛到碗里,放入适量肉酱,黄瓜丝。搅拌均匀后就可以开吃了。
炸酱面的做法步骤13

小贴士

如果想吃凉面的话,面条煮熟后可以过水。不然的话直接盛到碗里就可以吃热乎乎的炸酱面了。

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