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黄豆芽炒粉条

黄豆芽炒粉条

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苹果小厨
想买短根的小黄芽,可连去了菜场好几天,总是没有遇到,于是乎,买了长根的回家。长根的黄豆芽不适合凉拌,只能炒或着炖煮。这次加入了红薯粉条,少许的辣椒,只是,酱油加了少点,使菜色整个看起来有些淡,不过,味道还是挺不错的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干红椒适量
葱适量
姜适量
芝麻油适量
鸡精适量
酱油适量
做法 黄豆芽炒粉条的做法
1
红薯粉条洗净剪短入水中煮软。
黄豆芽炒粉条的做法步骤1
2
捞出来后过凉,并拌上少许芝麻麻油。
黄豆芽炒粉条的做法步骤2
3
黄豆芽也入沸水中焯熟备用。
黄豆芽炒粉条的做法步骤3
4
锅中放适量油,入少许红椒段与葱姜丝炒香。
黄豆芽炒粉条的做法步骤4
5
加入焯好的黄豆芽翻炒。
黄豆芽炒粉条的做法步骤5
6
加入红薯粉条翻炒。
黄豆芽炒粉条的做法步骤6
7
加入少许淡色酱油。
黄豆芽炒粉条的做法步骤7
8
加入少许水、盐略煮一会,加鸡精调味出锅。
黄豆芽炒粉条的做法步骤8

小贴士

在粉条中加入少许芝麻油预拌一下,可使粉条在炒制的过程中不粘锅。

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