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韩式炸酱面

韩式炸酱面

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笛子
这就是在韩国风靡多年的炸酱面,其实没啥神秘滴,中华料理V5, 3000韩元一碗的,自己在家可以轻松做很多碗~~~~
辅料 辅料
土豆1个
胡萝卜1/2根
洋葱1/2个
黄瓜1根
姜5g
生抽1小勺
糖1大勺
油适量
做法 韩式炸酱面的做法
1
各种原料清洗干净备用
韩式炸酱面的做法步骤1
2
锅里放适量油烧热,将春酱放锅里中火不断煸炒5分钟,加入一大勺白糖调味,关火后盛出备用
韩式炸酱面的做法步骤2
3
五花肉切小丁,姜切末,洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁,黄瓜切丝备用
韩式炸酱面的做法步骤3
4
起锅放油,油热后,将五花肉放入煸炒,煸出肥油
韩式炸酱面的做法步骤4
5
放入姜末、洋葱丁一起煸炒,直到洋葱变软,将锅中多余油倒出
韩式炸酱面的做法步骤5
6
将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒,放一小勺生抽调味
韩式炸酱面的做法步骤6
7
所有的蔬菜炒至断生后,放入先前炒香的春酱
韩式炸酱面的做法步骤7
8
中小火不断慢慢翻炒10分钟,即可关火出锅
韩式炸酱面的做法步骤8
9
煮好的面条捞出后,浇上炸酱即可享用
韩式炸酱面的做法步骤9

小贴士

1、春酱要事先用油炒制一下,使春酱更香,并用白糖或焦糖调味,所以黑乎乎的春酱其实没那么咸,还有丝丝甜味 2、炸酱用肥瘦相间的五花最好,做出的肉细嫩口感好 3、中大火煸炒五花肉,将肉中肥油煸出,放入洋葱爆香后,并将多余油倒出以备下次炸酱用,使炸酱口感不油腻 4、如果觉得春酱太过粘稠,可以在炸酱的过程中加入一小碗水,最后再以水淀粉収汁,这个以个人口味决定

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