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曾几何时我对带鱼是及其的恐惧。不为别的就是太“费事”啊。难怪这鱼的英文名叫“fish”呢。但是要说这带鱼可是咱家饭桌上少不了的海产品,那营养必须的丰富啊。逢年过节的炸点带鱼吃着也挺好,可是还是不怎么感冒。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
料酒适量
老抽适量
酱油适量
白糖适量
香油适量
做法 家常红烧带鱼的做法
1
带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐不可过多,腌制时间不可过长。低盐哦!)
家常红烧带鱼的做法步骤1
2
葱姜蒜八角准备好。
家常红烧带鱼的做法步骤2
3
起油锅
家常红烧带鱼的做法步骤3
4
放入八角爆香紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。
家常红烧带鱼的做法步骤4
5
把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)
家常红烧带鱼的做法步骤5
6
加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。
家常红烧带鱼的做法步骤6
7
一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。
家常红烧带鱼的做法步骤7
8
待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)
家常红烧带鱼的做法步骤8
9
盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁.
家常红烧带鱼的做法步骤9
10
出锅前淋入少许香油即可。
家常红烧带鱼的做法步骤10

小贴士

老妈喊道了:“做个带鱼那么费劲?今天给你露一手,最简单最家常最不用脑子的带鱼做法。”得嘞!零厨艺的好朋友们咱们走起!

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