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栗子木耳烧鸡

栗子木耳烧鸡

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AMMA
这破天儿,阴冷阴冷的。用老妈的话说:“要么你就下雨,要么你就出太阳。半晴不阴的,不像话!”可不,天气确实能影响人的心情和状态。不过再破的天儿咱也的把口里这点活儿整完美了。 那天出去吃饭,第一次吃栗子烧鸡。不是我土鳖,栗子这东西我从来是不稀罕。干巴巴的吃一嘴渣滓,口感不佳不是。不过人家点的菜咱就跟着吃点呗。好家伙,这一吃不要紧,给她吃了个底朝天,没想到啊没想到,这土了吧唧干的噎人的栗子和鸡竟然能整出芥末一道下饭的好菜来。立马回家按照记忆试活了一把,黑!别说,真不错!照饭店的味儿是稍微差了点,不过那甘甜的栗子和鸡块儿再稍微添加点黑木耳,这道菜我想不仅能满嘴口感,而且绝对养人的一道好菜。栗子有养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。我活芥末大少吃了多少了栗子啊,那些瞧病的钱拿来买栗子岂不是划算的很!以后得常吃栗子了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生栗子200g
木耳100g
葱段10g
姜片10g
蒜瓣10g
老抽10ml
生抽10ml
酱油10ml
冰糖10g
料酒10ml
做法 栗子木耳烧鸡的做法
1
准备食材。
栗子木耳烧鸡的做法步骤1
2
把生栗子的外壳去掉。
栗子木耳烧鸡的做法步骤2
3
入开水中煮3分钟。
栗子木耳烧鸡的做法步骤3
4
捞起冲凉,把栗子的包衣去掉。
栗子木耳烧鸡的做法步骤4
5
起油锅,葱姜蒜爆香。
栗子木耳烧鸡的做法步骤5
6
放入鸡块儿翻炒;
栗子木耳烧鸡的做法步骤6
7
炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化。
栗子木耳烧鸡的做法步骤7
8
点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽,翻炒均匀。
栗子木耳烧鸡的做法步骤8
9
放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳,炒拌均匀。
栗子木耳烧鸡的做法步骤9
10
倒入适量的开水(没过鸡块儿即好)。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟。
栗子木耳烧鸡的做法步骤10
11
10分钟后,加入适量的盐,翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟。
栗子木耳烧鸡的做法步骤11
12
时间到后打开锅盖,转大火收汁,临出锅前淋入少许鸡精即可。
栗子木耳烧鸡的做法步骤12

小贴士

鸡肉:鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用;栗子:又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地;木耳:又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊。

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