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海鲜菇丸子汤

海鲜菇丸子汤

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不舒服的时候,浑身都疼,不乐意动弹,做饭,也都是去婆婆家蹭饭的! 做为一个伺候孩子的主妇妈妈,偷懒也只能停留在表面,罢工,也是做不到的! 今天这个汤,就可以做为一个偷懒菜,提前准备好猪肉馅的话,这个汤也就需要20分钟的时间就能搞定! 既可以做为清淡的病号饭,也可以是给孩子增加营养的解馋汤,添加西兰花、海鲜菇,营养丰富! 绝对是一碗不可多得的好汤!
辅料 辅料
海鲜菇适量
西兰花适量
葱适量
盐适量
花雕酒适量
白糖适量
香油适量
鸡精适量
做法 海鲜菇丸子汤的做法
1
猪肉切大块,用绞肉机绞成肉馅。
海鲜菇丸子汤的做法步骤1
2
加入少许姜末,剁成肉糜。
海鲜菇丸子汤的做法步骤2
3
猪肉馅剁好,加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。
海鲜菇丸子汤的做法步骤3
4
分次加入清水,顺着一个方向搅打上劲。
海鲜菇丸子汤的做法步骤4
5
平底锅烧热,倒油,放入葱花爆香。
海鲜菇丸子汤的做法步骤5
6
放入洗净的海鲜菇,煸炒。
海鲜菇丸子汤的做法步骤6
7
砂锅烧水,将煸炒过的海鲜菇放入。
海鲜菇丸子汤的做法步骤7
8
用手取一团肉馅,用手掌轻轻握拢,肉馅自虎口处挤出,形成圆形丸子。 9、将肉馅挤成丸子,一个一个下入锅内。
海鲜菇丸子汤的做法步骤8
9
丸子汤烧开,慢炖一会。
海鲜菇丸子汤的做法步骤9
10
将洗净的西兰花放入锅内。
海鲜菇丸子汤的做法步骤10
11
加入少许盐。 加入香油,出锅即可。
海鲜菇丸子汤的做法步骤11

小贴士

1、猪肉可以事先绞馅,然后手工将其剁出粘性,口感会比单纯绞馅好,如果有时间,全部手工更好! 2、猪肉馅里面不加淀粉,但是一定要多搅入点水,可以是猪肉口感更加细腻。 3、猪肉丸子放入后,烧开一阵,10几分钟,可以使汤也变得鲜美,营养。 4、加入少许盐调味即可。

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