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胡萝卜素有“土人参”之称,可养肝明目,增强免疫力,其营养非常丰富。 其中所含的B族维生素,对于防春困有很好的预防作用。 金针菇又叫“益智菇”,可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 这两种食材在一起搭配营养更丰富,对于防春困有很好的食疗作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
糖1g
鱼露10ml
香醋2ml
香油适量
鸡精适量
做法 胡萝卜炒金针菇的做法
1
准备好所有的食材。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤1
2
金针菇去掉老根洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤2
3
锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用,
胡萝卜炒金针菇的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香葱姜。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤4
5
倒入胡萝卜翻炒片刻。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤5
6
再放入木耳翻炒。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤6
7
加入糖和盐。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤7
8
加入鱼露。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤8
9
把金针菇,蒜苗段倒入翻炒。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤9
10
淋入少许香醋炒均匀。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤10
11
再加入鸡精,淋入香油。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤11
12
翻炒均匀关火。
胡萝卜炒金针菇的做法步骤12

小贴士

金针菇焯烫不用很长时间,如水变软即可沥干水分。 金针焯烫一下再炒至,可减少炒菜过程中出水量,成菜口感好。 最后淋入少许香醋,可提升成菜的口感。

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