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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

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豆豆妈妈myq
大家对DHA并不陌生,这个被称作“脑黄金”的物质, 是目前公认的补脑营养素,也是青少年增进智力、 加强记忆、提高学习能力的必需营养素。 研究人员研究发现鲈鱼是淡水鱼中DHA含量最高的一种鱼, 因为DHA不耐高热,对于富含DHA的鱼类,最好用清蒸或炖的方法。 所以清蒸鲈鱼的补脑效果是最好的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
料酒适量
葱姜蒜适量
做法 清蒸鲈鱼的做法
1
准备材料:新鲜鲈鱼1条(600g左右);葱姜蒜适量
清蒸鲈鱼的做法步骤1
2
鲈鱼洗净,并在鱼身2面均匀的划几刀
清蒸鲈鱼的做法步骤2
3
鱼身上抹少许盐腌10分钟
清蒸鲈鱼的做法步骤3
4
葱姜切细丝,蒜剁成蒜末
清蒸鲈鱼的做法步骤4
5
姜丝和蒜末中放入2汤匙料酒搅拌均匀
清蒸鲈鱼的做法步骤5
6
将姜丝蒜末和料酒均匀的撒在鱼身,鱼肚里也要放入姜丝蒜末。
清蒸鲈鱼的做法步骤6
7
将鱼放入开水锅中大火蒸制6—8分钟
清蒸鲈鱼的做法步骤7
8
倒掉鱼盘内蒸出的汤汁,在鱼身上撒葱丝及红椒丝,并倒上蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼的做法步骤8
9
锅中倒适量的油烧热后,趁热浇在鱼身上即可。
清蒸鲈鱼的做法步骤9

小贴士

[豆妈提醒] 1. 鱼蒸制的时间不亦过长,一般开水锅大火6-8分钟就够了,太久肉就老了。 2. 蒸好鱼后将蒸出的汤汁倒掉,因为汤汁中可能带有腥味。

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