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给儿子做汉堡,特意多揉了些面,做了几个肠仔小面包,儿子说,面包的造型不同,味道也是不同的。在早餐变换着花样吃,小朋友喜欢。
辅料 辅料
白芝麻适量
小仔肠适量
蛋液适量
做法 芝麻肠仔早餐面包的做法
1
将主料中除橄榄油外的所有材料混合在一起,揉成光滑面团后再加入橄榄油,至能拉出薄膜,发酵至倍以上大。
芝麻肠仔早餐面包的做法步骤1
2
将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。
芝麻肠仔早餐面包的做法步骤2
3
整圆松驰二十分钟。
芝麻肠仔早餐面包的做法步骤3
4
将面团压扁排气,中间用手指拉开一个窝,然后均匀转大。
芝麻肠仔早餐面包的做法步骤4
5
放入小仔肠。
芝麻肠仔早餐面包的做法步骤5
6
发酵至两倍大,刷蛋液,撒白芝麻。
芝麻肠仔早餐面包的做法步骤6
7
烤箱175度预热,中上层,15分钟左右即可出炉。
芝麻肠仔早餐面包的做法步骤7

小贴士

1、面团一次用不了时,可以当成老面放冰箱冷冻,下次使用时解冻后即可,加入老面的面包,会更加松软。 2、牛奶不要一次性全部加入,根据自家的面粉特点增减。

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