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潮汕豆芽肉末肠粉

潮汕豆芽肉末肠粉

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心怡木子
在潮汕的大街小巷都有很多肠粉店,好多人早餐会去吃个肠粉,也有很多人宵夜也会去吃个肠粉,店里的肠粉皮是用米浆现在的,家里没办法这样做,只能用粿条来做了,皮厚了点,味道还是不错的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
鸡蛋2个
菜脯适量
做法 潮汕豆芽肉末肠粉的做法
1
豆芽洗净
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤1
2
肉末打入两个鸡蛋
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤2
3
加入葱花
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤3
4
将肉末,鸡蛋,葱花拌匀
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤4
5
粿条
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤5
6
取一片粿条铺在案板上,放上肉末蛋,再放上豆芽
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤6
7
卷成条状
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤7
8
将做好的肠粉放在一个大盘中
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤8
9
炒锅加水烧开,放上整盘肠粉
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤9
10
加盖蒸15分钟
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤10
11
蒸的过程准备好菜脯粒
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤11
12
菜脯粒加入油煮香
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤12
13
煮好的菜脯油待用
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤13
14
蒸好的肠粉整盘淋上酱油
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤14
15
将肠粉改放在小盘中
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤15
16
淋上菜脯油即可食用
潮汕豆芽肉末肠粉的做法步骤16

小贴士

菜脯油是肠粉的灵魂,做肠粉的时候一定要先准备好这个。

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