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酥炸鸡腿

酥炸鸡腿

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ying1834
就一步一步慢慢做出了我的第一个炸鸡腿,味道还是不错的哦,就是没有M记和K记的酥皮那么脆香,下面我就要上图了,有经验的朋友帮指点下,做得不好大家也要轻拍哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
生抽适量
料酒适量
蛋清2个
做法 酥炸鸡腿的做法
1
回鸡腿清洗干净
酥炸鸡腿的做法步骤1
2
把鸡腿的肉用刀切成小块别切断
酥炸鸡腿的做法步骤2
3
然后滴干水份放五香粉,生抽,料酒,食盐等腌制1至2个小时
酥炸鸡腿的做法步骤3
4
把生粉和鸡蛋清调成糊状,我一下忘记了把蛋黄也一起搅散一起了
酥炸鸡腿的做法步骤4
5
把鸡腿放入粉浆内粘上粉,锅内热油之起油烟,把粘好粉浆的鸡腿放入去炸之浅黄,然后翻转炸另一边,两边的粉皮炸到有些金黄时我就开小火加盖让其用油焖了5分钟,这样可以让里面的肉才能熟透
酥炸鸡腿的做法步骤5
6
5分钟后再大火炸之下图的颜色时用筷子搜进去看还有没血水流出,要是没有血水流出就代表鸡腿己熟透
酥炸鸡腿的做法步骤6
7
成品出来啦!各位吃客们,看样子也不懒吧!还有旁边那几个小块的是一起炸的凤尾肉,这个更是香脆!!!
酥炸鸡腿的做法步骤7

小贴士

最好就是蛋黄跟蛋清分离,我是忘了哈!

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