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秘制茶香金桔蜜饯

秘制茶香金桔蜜饯

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灵儿4080
记得许久前曾经在天福茗茶买了回茶香金桔蜜饯给灵爸吃,他老人家倒是吃得尽兴,说带茶味又没核,过瘾。但是一包250克要价20元,的确不能算便宜。适逢现在金桔面市,灵就想着自己动手来自制一番。查了资料,说做蜜饯的必需用椭圆金桔,只有这种才适合做蜜饯;糖得用冰糖,这样才有润肺等药用功效。嗯,按照“指示”一一遵从。可惜的是汕头这段时间阳光的日子的确不多,利用日晒去除水分的方法看来是不可行了,灵转念想到了烤箱,利用最低温去除蜜饯自带的水分,干身的蜜饯,远比那些湿漉漉的蜜饯更得灵心,口感也来得更香糯哩。
辅料 辅料
龙井茶25g
白糖250g
清水适量
做法 秘制茶香金桔蜜饯的做法
1
金桔洗净,对半切开,挖去果核
秘制茶香金桔蜜饯的做法步骤1
2
锅内水烧开,下茶叶熬煮出喂,沥去茶叶待用
秘制茶香金桔蜜饯的做法步骤2
3
放入金桔和白糖,中火烧开转小火熬制到入味
秘制茶香金桔蜜饯的做法步骤3
4
取出蜜饯,平铺在油布上,烤箱最低温烤制40分钟。
秘制茶香金桔蜜饯的做法步骤4

小贴士

金桔要选用椭圆金桔

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