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豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用,保护了血管细胞,有助干预防心血管疾病。
辅料 辅料
生抽2大勺
蚝油2大勺
糖1大勺
水4大勺
蒜适量
油适量
生粉适量
儿童榨菜1包
做法 肉末豆腐的做法
1
肉剁成肉末,蒜切成蒜茸,儿童榨菜切碎备用。生抽2汤勺、蚝油2汤勺、糖1汤勺、水4汤勺,生粉一小勺,搅拌均匀备用。
肉末豆腐的做法步骤1
2
肉脂豆腐从盒内取出,放入锅内蒸十分钟,取出后把多余的水倒掉。
肉末豆腐的做法步骤2
3
锅内放入小量的油,放入肉末煸出油份。
肉末豆腐的做法步骤3
4
再放入蒜茸、榨菜爆香。
肉末豆腐的做法步骤4
5
倒入事先调好的酱汁。
肉末豆腐的做法步骤5
6
煮开后淋上豆腐上即可。
肉末豆腐的做法步骤6

小贴士

内脂豆腐本身很软很嫩,所以一般不用来炒,只在取出来后蒸一下,用刀切上几刀,淋上酱料就可以食用。

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