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花生太妃糖

花生太妃糖

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灵儿4080
N久前买了单酸甘油酯想做糖果吃,但是一直买不到麦芽糖,所以只好暂时搁置做糖的计划。前段时间网购烘培材料的时候眼尖看到了麦芽糖,就给顺带买了,一偿心愿做了想了许久的太妃糖。微软的糖质,加上酥脆的花生,每一颗都是美妙滋味哩!
辅料 辅料
砂糖100g
麦芽糖100g
单甘酯5g
花生仁50g
做法 花生太妃糖的做法
1
花生
花生太妃糖的做法步骤1
2
麦芽糖
花生太妃糖的做法步骤2
3
鲜奶油大火煮沸后熄火。
花生太妃糖的做法步骤3
4
加白糖和麦芽糖搅拌均匀。
花生太妃糖的做法步骤4
5
用厚底锅大火煮开转小火煮至奶茶色,拌入花生仁。倒出混合液在油布上压扁,切块即可。
花生太妃糖的做法步骤5

小贴士

糖浆的时间要熬够,变成奶茶色才行

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