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今天这道菜是香辣肠土豆片,味道很不错。用腊肠的油来炒菜,很滋润。加入了柿子椒和辣椒,辣辣的,很下饭。土豆片脆脆的,香极了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
姜适量
做法 香辣肠土豆片的做法
1
土豆一个,洗净削皮。
香辣肠土豆片的做法步骤1
2
切成土豆片。
香辣肠土豆片的做法步骤2
3
加入凉水,浸泡十分钟,为的是把里面的淀粉跑出来。
香辣肠土豆片的做法步骤3
4
控干水分。
香辣肠土豆片的做法步骤4
5
红辣椒一个,切成块。
香辣肠土豆片的做法步骤5
6
青辣椒一个,切成块。
香辣肠土豆片的做法步骤6
7
蒸香肠出来很多油,可以用来炒菜。
香辣肠土豆片的做法步骤7
8
蒜切成片,姜切成丝。
香辣肠土豆片的做法步骤8
9
加入蒸腊肠的油,煸炒蒜片和姜丝。
香辣肠土豆片的做法步骤9
10
加入青红椒翻炒。
香辣肠土豆片的做法步骤10
11
加入土豆片翻炒,然后加入盐调味。
香辣肠土豆片的做法步骤11
12
最后加入正好的腊肠,翻炒均匀即可出锅。
香辣肠土豆片的做法步骤12

小贴士

香肠蒸一下再炒就不那么油腻了

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