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肉丸

肉丸

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雨后的漂亮彩虹
好吃的小肉丸,可以当零食吃,还可以用在菜里,炒菜、炖汤都是相当棒的。 这个小肉丸看似普通,其实很有点与众不同,因为里面加了一种特殊材料---面粉,使肉丸不腻,却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
淀粉2小勺
做法 肉丸的做法
1
肉中加入姜丝,一起剁碎
肉丸的做法步骤1
2
馒头撕去表面(直接吃掉),大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后,取出馒头,用手攥去馒头的水分,尽量把水分全部挤出 肉馅分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀,加入生抽、料酒、盐调味
肉丸的做法步骤2
3
油烧至温热,手取一些肉馅,从虎口处挤出小丸子,(怕粘手上可以沾些水
肉丸的做法步骤3
4
入锅炸至焦黄熟透
肉丸的做法步骤4

小贴士

肉馅------肥瘦各半或肥四瘦六 一定要加入 去皮的馒头

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