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很香很美丽的一道菜
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 香彩牛肉串的做法
1
将菠萝、各色甜椒处理成2/3麻将大小块;
香彩牛肉串的做法步骤1
2
牛肉切成和蔬菜差不多大小,加入干罗勒香草、日式烤肉酱、葡萄酒,腌渍2-3个小时以上;
香彩牛肉串的做法步骤2
3
竹签泡水洗净,间隔穿上各式蔬菜,刷上一层橄榄油;
香彩牛肉串的做法步骤3
4
下垫锡纸,烤箱预热400华氏度(204摄氏度)烤20分钟即可(中途可刷1次烧烤酱)。
香彩牛肉串的做法步骤4
5
OK
香彩牛肉串的做法步骤5

小贴士

1:尽量选新鲜为冷冻过的牛肉,以免在解冻过程中流失过多的水份,使牛肉肉质变老,可以夹杂一些蔬果和牛肉同烤,既保证了营养,口味也更好;  2:腌制时间应人而异,喜欢入味的腌制久一些,喜欢保持鲜牛肉本来味道的,可以短一些,最后烤的时候多刷几次烤肉酱即可;  3:烤制时间依各家烤箱功率不同,酌情调整,烤制时间不要太长,以切开仍见少许红色为好,没有烤箱的家庭,可以用厚的平底锅煎;  4. 不管是烤是煎,都要保证加热的器皿比较热,这样才能瞬间烤熟表面封住里面的汁水,使成品更多汁美味;  5:腌制的时候不要一次性加入太多的烤肉酱,以免过咸,可以中途取出刷多一次。

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