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橄榄,初食略有酸涩感,久嚼转甘甜,满口生津。中医认为,橄榄味甘酸,性平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功。橄榄的营养价值颇高,它含有丰富的钙、磷和维生素,其中维生素C的含量是苹果的10倍,是梨和桃的5倍。每日嚼食2~3枚鲜橄榄,有生津润燥、防治上呼吸道感染之益,故民间有“冬春橄榄赛人参”的说法。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法
1
食材:鲫鱼、甘蔗和青橄榄。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤1
2
将橄榄洗净,切对半。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤2
3
见甘蔗和橄榄放入汤锅中,一次性注入适量的清水。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤3
4
盖锅盖,大火煮开。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤4
5
转中火煲30分钟。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤5
6
热油锅。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤6
7
将洗净的鲫鱼放入。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤7
8
煎至双面金黄,关火。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤8
9
放入汤锅中。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤9
10
放入适量的姜片。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤10
11
盖锅盖,大火煮滚。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤11
12
转小火。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤12
13
煲1小时即可关火。不用下任何调味料,汤汁非常甘甜可口啦。
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤13
14
盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤14

小贴士

橄榄虽好,但脾胃虚弱者不宜多吃。

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