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苏州的草鱼头超级的便宜,大的3元,小的2元,在广东啊,草鱼头身价就高贵啦,有时买一个大的鱼头,要20元左右哩(*^__^*) 嘻嘻…… 所以啊,不能浪费这么好的资源,每次去菜市场,总是会买几个回家,然后煲汤喝最爽不过啦(*^__^*) 嘻嘻……
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡粉适量
姜片适量
香菜适量
做法 鱼头豆腐汤的做法
1
食材:草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。
鱼头豆腐汤的做法步骤1
2
用姜片擦拭锅底。
鱼头豆腐汤的做法步骤2
3
热锅,倒入适量的橄榄油。
鱼头豆腐汤的做法步骤3
4
放入洗净草鱼头。
鱼头豆腐汤的做法步骤4
5
煎至金黄,倒入适量的滚水。
鱼头豆腐汤的做法步骤5
6
放入适量的姜片。
鱼头豆腐汤的做法步骤6
7
盖锅盖,火旺煮5分钟,关火。
鱼头豆腐汤的做法步骤7
8
全部倒入玻璃汤锅中。
鱼头豆腐汤的做法步骤8
9
盖锅盖,大火煮滚。
鱼头豆腐汤的做法步骤9
10
转小火煲45分钟。
鱼头豆腐汤的做法步骤10
11
将鱼头捞起放入汤碗中。
鱼头豆腐汤的做法步骤11
12
将豆腐放入汤锅中。
鱼头豆腐汤的做法步骤12
13
加入适量的鸡粉。
鱼头豆腐汤的做法步骤13
14
计入适量的食盐。
鱼头豆腐汤的做法步骤14
15
盖锅盖,大火煮滚即可关火。
鱼头豆腐汤的做法步骤15
16
将豆腐和汤倒入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
鱼头豆腐汤的做法步骤16

小贴士

下点香菜更提味。

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