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五指毛桃属桑科植物,因其叶子长得象五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时象毛桃时而得名,气味辛甘,性质温和,香气四溢,一般采集后凉干,食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤,用小火慢煲,使用明火,效果更佳,煲出的汤有椰奶香味。 五指毛桃具有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。在这个寒冷潮湿的春季,煲上一锅五指毛桃猪骨汤,满屋的椰奶香味,不但美味,还具有很好的祛湿清润作用。
辅料 辅料
盐适量
做法 五指毛桃猪骨汤的做法
1
猪骨飞水后冲洗干净血沫;胡萝卜削皮切片;五指毛桃用水泡透,用小刷子刷洗干净;蜜枣冲洗干净;
五指毛桃猪骨汤的做法步骤1
2
全部材料放进汤锅,加入大约10碗清水;
五指毛桃猪骨汤的做法步骤2
3
大火煲至水开后转慢火煲2个小时;
五指毛桃猪骨汤的做法步骤3
4
放盐调味即可。
五指毛桃猪骨汤的做法步骤4

小贴士

五指毛桃生长在泥土中,所以一定要浸泡后用小刷子刷洗干净,不然会有泥沙的。

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