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黄酒焖鸡

黄酒焖鸡

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Coco
黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹调中不可缺少的主要调味品之一。 其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。 但是这一瓶黄油是我的朋友的妈妈自己酿制的,比市面的黄油要纯正,与香得多。 农家鸡配上自制黄酒焖鸡,不需要放任何配料,加少许酱油调味即可,焖出来的鸡非常的有酒香,好吃极了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
做法 黄酒焖鸡的做法
1
自家酿制作的黄酒;
黄酒焖鸡的做法步骤1
2
鸡砍块;
黄酒焖鸡的做法步骤2
3
炒锅下油,炒香鸡块;
黄酒焖鸡的做法步骤3
4
鸡块炒香,炒均匀;
黄酒焖鸡的做法步骤4
5
倒下酱油炒上色;
黄酒焖鸡的做法步骤5
6
淋入黄酒炒均;
黄酒焖鸡的做法步骤6
7
盖上盖子,小火焖20分钟;
黄酒焖鸡的做法步骤7
8
焖至熟透后,转大火焖至收汁。
黄酒焖鸡的做法步骤8

小贴士

倒下黄酒后,转小火焖,可以保持酒香。

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