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酸甜可口,老少皆宜。虽然不如饭店里的外焦里嫩,但比较软,适合牙口不好的老少食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄酱50g
白糖30g
胡椒面适量
鸡蛋1个
淀粉30g
做法 锅包肉的做法
1
猪里脊肉切成薄片。
锅包肉的做法步骤1
2
鸡蛋打散,放入适量盐、胡椒面,放入淀粉继续打成糊状。
锅包肉的做法步骤2
3
肉片放入蛋糊,两面沾均匀糊。
锅包肉的做法步骤3
4
锅热放宽油,油热到六成左右放入沾好的肉片。
锅包肉的做法步骤4
5
待肉片炸至两面金黄,捞出盘中。
锅包肉的做法步骤5
6
锅内放入适量水,加入番茄酱和糖,搅拌均匀。
锅包肉的做法步骤6
7
等番茄酱变粘稠时,放入炸好的肉片,翻炒均匀即可出锅。
锅包肉的做法步骤7

小贴士

蛋糊充分搅拌,要没有小疙瘩。

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