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这是一道充满记忆的菜,以至于从制作到拍照,再到食用,整个人经历了一场穿越,旧时的时光,无法回去,旧时的人也不在身边,能做到的,只有回忆,回忆来袭时,这道菜,不是简单那么简单了。 原菜在制作的时候,完全是一道素食,没有肉的添加,我是因为解决冰箱里的剩菜,把炸好的酥肉给放进去了,对于食肉的我来说,添加了肉的菜肴相对纯素菜,多了一份滋味,大家在制作的时候,完全可以只做素食,不用再添加肉类了。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
酱油适量
卤汤适量
姜汁适量
做法 砂锅腐竹煲的做法
1
准备酥肉一份,此食材可以省略不用。
砂锅腐竹煲的做法步骤1
2
腐竹提前泡发,如果临时使用,可以用开水直接泡发。
砂锅腐竹煲的做法步骤2
3
将泡发好的腐竹用清水清洗备用。
砂锅腐竹煲的做法步骤3
4
将清洗干净的腐竹切长段使用,也可以不用切断,整条使用。
砂锅腐竹煲的做法步骤4
5
将准备好的食材,放入砂锅内,加入适量的老卤汤,没有的可以不放,只是为了增加滋味而已。
砂锅腐竹煲的做法步骤5
6
加入适量清水,同时放入少许食盐、花椒粉、酱油和姜汁。
砂锅腐竹煲的做法步骤6
7
将砂锅放在炉灶上,煮20分钟,腐竹入味。
砂锅腐竹煲的做法步骤7
8
打开砂锅盖,淋入香油提味,即可食用。
砂锅腐竹煲的做法步骤8

小贴士

卤汤有就放,没有可以省略。

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