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酸甜冰花梅酱烧排骨

酸甜冰花梅酱烧排骨

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nicole的生活书
最适合女人的精致排骨:酸甜冰花梅酱烧排骨 今儿这排骨就是酸甜口的,用了冰花梅酱,冰花梅酱的配料中,有一味是酸梅,所以这种酱料有种甜梅姜味儿,用它烹制的菜肴,细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅,反响非常不错,这次再来烧排骨,味道必须惊艳。
辅料 辅料
柠檬1/2个
姜丝适量
白芝麻适量
老抽1小勺
限盐酱油1大勺
冰花梅酱1大勺
盐适量
做法 酸甜冰花梅酱烧排骨的做法
1
取一只干净的小碗,倒入限盐酱油;
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤1
2
再加入老抽;
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤2
3
根据个人口味加少许盐;
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤3
4
挤入少许柠檬汁;
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤4
5
加入冰花梅酱,调和均匀做为料汁待用;
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤5
6
锅中烧水,水开后放入排骨焯烫;
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤6
7
排骨变色后捞出,洗去浮沫;
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤7
8
另起锅,加适量油,油热后,放入姜丝爆香,在加入排骨;
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤8
9
翻炒至排骨微黄,加入料汁;
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤9
10
炒匀后,加少许水,水位至食材1/2处;
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤10
11
小火烧十几分钟;
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤11
12
大火收汁即可。
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤12

小贴士

1. 老抽是为了上色,少许即可,否则会太咸; 2. 柠檬汁的量根据个人口味调节,可以不加; 3. 冰花梅酱口味酸甜,用量根据个人口味调节; 4. 烧煮的时间视汤汁多少而定,汤快干时收汁即可。

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