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小时候,水蒸蛋算是一种滋补营养品,不是平常人能吃到的,能吃到的人群,一般是老弱病,如今,生活条件好了,蛋不是稀缺品,所以,吃个水蒸蛋,不是吃特殊照顾,虽然如此,水蒸蛋也不常吃,说到底,也是懒的缘故。 水蒸蛋好处真的很多,上火的时候,吃一碗,有降火作用。我这些日子牙不好,吃这个最适宜,所以,家里常做。
辅料 辅料
干贝适量
虾仁适量
食盐适量
豌豆粒适量
做法 干贝虾仁蒸蛋的做法
1
干贝和干虾仁,提前用水泡发备用。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤1
2
鸡蛋三个备用。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤2
3
将泡发好的干贝撕成合适大小的块。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤3
4
鸡蛋打入大碗中,加入1/2勺的盐。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤4
5
搅打均匀备用。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤5
6
加入与蛋液等量的温开水或者凉开水。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤6
7
继续搅打,这时会有许多蛋泡,可以用嘴吹掉,也可以不用理会。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤7
8
倒入要蒸的容器里,注意不要太满,因为中途要端出来加虾仁,如果不需要中途端出,就直接加满。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤8
9
将撕好的干贝放入蛋液中。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤9
10
蒙上一层保鲜膜。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤10
11
放入烧开水的蒸锅中,蒸10分钟。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤11
12
10分钟后,端出来。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤12
13
将准备好的虾仁,摆放在整好的蛋羹中。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤13
14
加入剩余的蛋液,放入蒸锅继续蒸8-10分钟左右。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤14
15
蒸熟出锅,撒上豌豆粒,即可食用。
干贝虾仁蒸蛋的做法步骤15

小贴士

因为蛋内加入了干贝和虾仁,所以,不要再添加任何调味品,原味吃即可,体会那份最原始的鲜美味道。

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