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慕斯蛋糕

慕斯蛋糕

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M麦子
小叔子正月二十八生日。这是给小叔子的做的生日蛋糕。他的生日比我婆婆早一周,正好可以先练练手。呵呵,给我婆婆做的那个的确比这个好。这还是半月前做的,拖到现在才发,可见够懒的,呵呵。这款蛋糕的味道没的说--很棒,不足的是没经验--淡奶油没打好,后来给婆婆那个蛋糕中的淡奶油换成安佳淡奶油了,效果还是不错的。
辅料 辅料
牛奶50g
糖粉120g
黄油50g
吉利丁片2.5片
蓝莓酱适量
草莓500g
做法 慕斯蛋糕的做法
1
全麦饼干用擀面杖,敲碎。
慕斯蛋糕的做法步骤1
2
黄油隔水融化。
慕斯蛋糕的做法步骤2
3
把黄油倒入饼干末中拌匀。
慕斯蛋糕的做法步骤3
4
将拌好的饼干倒入模具中,用勺背压紧压平,然后放入冰箱冷藏备用。
慕斯蛋糕的做法步骤4
5
倒入淡奶油和糖粉。
慕斯蛋糕的做法步骤5
6
高速搅打至纹路不消失的状态即可。
慕斯蛋糕的做法步骤6
7
取出三分之一淡奶油,加蓝莓酱调匀。
慕斯蛋糕的做法步骤7
8
倒入用冰水冰过又隔水融化的吉利丁液(这个要快速搅拌,我为了照相,都有点凝固了)。
慕斯蛋糕的做法步骤8
9
再把蓝莓酱的慕斯倒入原味慕斯中。
慕斯蛋糕的做法步骤9
10
搅打均匀后倒入模具内,放入冰箱冷藏4小时以上.
慕斯蛋糕的做法步骤10
11
将冷藏好的的慕斯取出,摆上洗净的草莓。
慕斯蛋糕的做法步骤11
12
ok!
慕斯蛋糕的做法步骤12

小贴士

加入吉利丁片时,一定要迅速搅拌,不然就凝固了。

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