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杏鲍菇滚猪骨汤

杏鲍菇滚猪骨汤

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耕心
杏鲍菇的菌肉肥厚,菌盖和菌柄质地都很脆嫩,具有淡淡的杏仁味,是味道极好的一种菇类,被称为“平菇王”、“草原上的牛肝菌”。杏鲍菇含有大量寡糖,是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍,它与胃肠中的双歧杆菌一起作用,具有很好的促进消化、吸收功能,被日本人称为是很好的美容、保健食品,是一种在菇类中口感极佳,属于上等菇类产品。 烹饪方式蛮多的,可蒸、煮、炒、炖鸡、鸭、鱼、肉、排骨等高汤,更显味美。
辅料 辅料
猪骨汤适量
鸡粉适量
葱粒适量
胡椒粉适量
做法 杏鲍菇滚猪骨汤的做法
1
将杏鲍菇用清水浸泡30分钟,洗净,切片。
杏鲍菇滚猪骨汤的做法步骤1
2
预先煲好的猪骨汤。
杏鲍菇滚猪骨汤的做法步骤2
3
将猪骨汤煮滚,放入杏鲍菇片,大火煮10分钟。
杏鲍菇滚猪骨汤的做法步骤3
4
放入适量的鸡粉调味,煮滚,即可关火。
杏鲍菇滚猪骨汤的做法步骤4
5
撒上适量的胡椒粉,丰富汤汁的口感。
杏鲍菇滚猪骨汤的做法步骤5
6
盛入碗中,撒上适量的葱花,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
杏鲍菇滚猪骨汤的做法步骤6

小贴士

由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的,菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常,不老化,含水量不大,且没异味。

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