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湘味酸菜鱼

湘味酸菜鱼

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籣草児
外甥女出嫁我过生日,那天接爸妈和妹妹们来玩,晚饭就做了一大锅酸菜鱼,足足4斤重的草鱼。 那天中午参加婚宴多喝了几杯,直到晚饭时分还是有点飘飘然。做好了一桌子菜,就想把这锅酸菜鱼拍拍,可还没等我拍 呢,一锅鱼一会就没了。哎,他们哪像我家这两位训练有素呀,我不拍,他们是不会吃的。 那天用的是川味酸菜包,很受欢迎,平常从不吃一丁点鱼的儿子竟然说:这酸菜鱼真好吃。 儿子说好吃,我就再做一次,也好了了我的心愿,拍拍图哦~~
辅料 辅料
食油2勺
生抽适量
大蒜适量
做法 湘味酸菜鱼的做法
1
新鲜草鱼叫人代收拾好。
湘味酸菜鱼的做法步骤1
2
准备好酸菜包。
湘味酸菜鱼的做法步骤2
3
鱼骨鱼头剁成小块备用。
湘味酸菜鱼的做法步骤3
4
大蒜洗净、切段备用。
湘味酸菜鱼的做法步骤4
5
鱼肉洗净,切刀片成薄片。
湘味酸菜鱼的做法步骤5
6
鱼片用料包拌好。
湘味酸菜鱼的做法步骤6
7
加入生抽,拌匀。
湘味酸菜鱼的做法步骤7
8
锅中油热,倒入酸菜炒匀。
湘味酸菜鱼的做法步骤8
9
加入辣椒调料包。
湘味酸菜鱼的做法步骤9
10
翻炒均匀。
湘味酸菜鱼的做法步骤10
11
加入适量开水,煮开。
湘味酸菜鱼的做法步骤11
12
下入鱼骨鱼头,煮5分钟。
湘味酸菜鱼的做法步骤12
13
逐一下入鱼片。
湘味酸菜鱼的做法步骤13
14
加入调味料包。
湘味酸菜鱼的做法步骤14
15
将酸菜鱼转入锅仔中。
湘味酸菜鱼的做法步骤15
16
加入大蒜,带酒精炉上桌,边加热边食用。
湘味酸菜鱼的做法步骤16

小贴士

1、个人觉得,鱼片单用盐或者生抽腌制即可。料包腌制的鱼片下锅后太腐,不好吃。 2、酸菜煮出味就可以下鱼骨熬煮。 3、下鱼片可以把火力调小,一片一片下。

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