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  黑椒蛋黄肉卷   很好吃的小点心(小菜?)   其实是老妈的私房菜   好吃的DD总是吃了这顿想下顿   磨着老妈动手,结果不睬偶= =   退而其次磨来做法自己diy   拍拍照   来分享啦~   
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
料酒适量
黑胡椒适量
蒜头适量
九层塔适量
面粉适量
做法 黑椒蛋黄肉卷的做法
1
猪里脊切片,约5mm
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤1
2
用刀背(或松肉锤)拍大拍薄。
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤2
3
加少许胡椒和盐调味拌匀,加油腌制10~30分钟。
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤3
4
剥出咸蛋黄适量
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤4
5
蒸熟压碎(用微波炉就可以完成)
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤5
6
铺入肉片中,卷起
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤6
7
卷好的肉卷
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤7
8
将卷好的肉卷均匀的裹上干面粉(特别是两端)
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤8
9
入油锅炸至金黄,沥干备用
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤9
10
九层塔叶。蒜头、黑胡椒
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤10
11
热锅冷油,加入黑胡椒(粗)、蒜蓉炒香。
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤11
12
加水、酱油、糖、料酒、盐、鲜罗勒碎调味。 水滚后,加入少许淀粉水勾芡。
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤12
13
再次沸腾后,加入炸好的肉卷,翻滚几下均匀的裹上酱汁就可以装盘了。
黑椒蛋黄肉卷的做法步骤13

小贴士

黑椒汁与蛋黄肉卷灰常般配   下次可以试试茄汁,肉卷中间包菠萝~   感觉灰常期待呢>▽<

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