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这是从图书馆借来的书上学的。还是名厨写的,喜欢三文鱼的朋友不妨试试,尤其这个拌饭很不错,可以适当多加点醋或是柠檬,这个味很不错的。你可以尝试一下。 三文鱼营养很丰富: 1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效; 2. 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
辅料 辅料
米饭100g
盐适量
柠檬1/2个
芥末适量
醋适量
白糖适量
做法 三文鱼寿司的做法
1
三文鱼必须要新鲜。
三文鱼寿司的做法步骤1
2
米:水比例是1:1.2蒸熟。趁热加盐拌匀。
三文鱼寿司的做法步骤2
3
滴入柠檬拌匀。
三文鱼寿司的做法步骤3
4
加入白糖拌匀。
三文鱼寿司的做法步骤4
5
加入白醋拌匀(醋和柠檬可以加一种)。
三文鱼寿司的做法步骤5
6
用柠檬水湿手,来捏饭团(也可以戴手套)。
三文鱼寿司的做法步骤6
7
把米饭捏成8/10克的饭团。
三文鱼寿司的做法步骤7
8
饭团抹上一点芥末后,放上三文鱼片。
三文鱼寿司的做法步骤8
9
摆盘,芥末还可单独蘸食。
三文鱼寿司的做法步骤9

小贴士

1.拌饭时,醋和柠檬也可以加一种。 2.饭团中的芥末不够的话,还可以用芥末兑寿司酱油调汁,来蘸食。

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