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莲藕煨蹄花

莲藕煨蹄花

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籣草児
很家常的煨汤,仅仅是食材不同而已。 年轻时不觉得,到老了就有感受了,身体不好真的很遭罪。还在上班时,每月都会因各种原因诱发肾结石,难受哦。后来听说多吃富含胶质的猪蹄之类的有助于排石,呵呵渐渐地也喜欢吃这么肥厚滴东东啦~~
辅料 辅料
盐适量
生姜适量
做法 莲藕煨蹄花的做法
1
猪蹄买的时候叫人代为剁好,洗净。
莲藕煨蹄花的做法步骤1
2
猪蹄放入锅中,加入冷水。
莲藕煨蹄花的做法步骤2
3
煮开,渐渐地看不到有血水冒出。
莲藕煨蹄花的做法步骤3
4
用镊子除净猪毛、洗净。
莲藕煨蹄花的做法步骤4
5
清理干净的猪蹄倒入沙吊子中,加入适量冷水,煮开;中火慢炖90分钟。
莲藕煨蹄花的做法步骤5
6
准备好莲藕;洗净、去皮、剁成滚刀块。
莲藕煨蹄花的做法步骤6
7
剁好的莲藕用适量盐簸匀,腌制30分钟。
莲藕煨蹄花的做法步骤7
8
生姜洗净、切片备用。
莲藕煨蹄花的做法步骤8
9
猪蹄煨至汤水浓白,加入姜片。
莲藕煨蹄花的做法步骤9
10
倒入莲藕。
莲藕煨蹄花的做法步骤10
11
翻匀,煨30分钟,至莲藕粉烂;调入适量盐。
莲藕煨蹄花的做法步骤11
12
煨好的猪蹄汤水浓白好喝,肉质酥烂不腻。
莲藕煨蹄花的做法步骤12

小贴士

1、我喜欢用煤炉慢慢的煨汤,汤水香醇好喝。 2、莲藕用盐腌制后比较容易粉烂。

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