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当归具有补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡。 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精,滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。也具有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。 牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 本药膳味浓香甜,具有养气血、防治高血压的作用,适宜于形体虚弱或妊娠高血压人群。当归味甘、辛、微苦,性温,入肝、心、脾经。主要成分为挥发油与非挥发油两大部分,还含有多糖,多种氨基酸,维生素A、B12、E及多种人体必需元素,具有活血养血、补血、止痛、润肠的功效。   对心肝血虚所致的眩晕心悸、面色萎黄及血虚或血虚兼有淤滞所致的月经不调、痛经、经闭,跌打损伤、肠燥便秘有一定的治疗作用。牛肉性平、味甘,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。 这个汤偶尔时候喝不错的,一个月两三次吧,否则就容易上火了。
辅料 辅料
盐适量
做法 当归枸杞炖牛骨的做法
1
当归备用
当归枸杞炖牛骨的做法步骤1
2
牛骨焯水
当归枸杞炖牛骨的做法步骤2
3
牛骨放入锅中,加两片当归
当归枸杞炖牛骨的做法步骤3
4
煸炒一会儿
当归枸杞炖牛骨的做法步骤4
5
加入枸杞
当归枸杞炖牛骨的做法步骤5
6
加入适量的清水
当归枸杞炖牛骨的做法步骤6
7
加适量的盐
当归枸杞炖牛骨的做法步骤7
8
中火开后开小火再炖二十分钟即可
当归枸杞炖牛骨的做法步骤8
9
一道美味又营养的汤就好了
当归枸杞炖牛骨的做法步骤9

小贴士

当归湿盛中满,大便溏泻者忌用。 枸杞性质比较温和,食用稍多无碍,但若毫无节制,进食过多反而会令人上火。

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