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蚝油青笋杏鲍菇

蚝油青笋杏鲍菇

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红豆厨坊
莴苣含有多种营养成分,如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效. 杏鲍菇营养丰富,质地脆嫩,口感绝佳,风味独特,故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。 此道菜是一道春季养生家常菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油15ml
糖1g
水淀粉适量
香油适量
做法 蚝油青笋杏鲍菇的做法
1
准备好所有的食材。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤1
2
杏鲍菇切片,莴笋去皮切片,红椒切菱形块。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤2
3
锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤3
4
再放入莴笋焯烫过凉备用。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤4
5
炒锅倒油爆香葱姜。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤5
6
倒入杏鲍菇翻炒。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤6
7
加入蚝油。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤7
8
再加少许糖和盐翻炒均匀。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤8
9
倒入莴笋翻炒。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤9
10
再放入红椒。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤10
11
淋入适量的水淀粉。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤11
12
淋入香油。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤12
13
翻炒均匀关火。
蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤13

小贴士

莴笋焯烫的时候水中加点盐,可使莴笋色泽碧绿,不过不可焯烫时间长,捞出就要过凉这样才能保证莴笋脆爽的口感。

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