搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
菠菜鸡蛋羹

菠菜鸡蛋羹

阅读 32497
收藏 1646
评论 35
头像
JN高速
祖国医学认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口。 菠菜性味微温;微辛甜。归脾、肺经。对于益养脾气,温润肺经很有益处。而且也属春天里生长最旺盛的蔬菜——应季蔬菜。是大自然提供给我们的养生佳品。 菠菜可以补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。对于春季肝阳上亢所致的头晕目眩,血压升高都有一定的帮助。 现代医学还认为,菠菜所含的酶能促进胃和胰腺的分泌,增进食欲,有助消化的作用。菠菜所含的类胡萝卜素,可保护视力,降低视网膜退化的危险。 此菜营养不仅丰富,制作也非常简单。无需大大的油,大大的酱,清清爽爽就可以把春季养生搞定。老少皆宜。
辅料 辅料
蒸鱼豉油适量
盐适量
做法 菠菜鸡蛋羹的做法
1
菠菜摘去老叶,洗净。锅置火上加入水烧开,放入洗净的菠菜汆烫至熟。
菠菜鸡蛋羹的做法步骤1
2
烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下。
菠菜鸡蛋羹的做法步骤2
3
冰好的菠菜捞出挤去水,用刀剁碎。
菠菜鸡蛋羹的做法步骤3
4
鸡蛋4个打入碗内。
菠菜鸡蛋羹的做法步骤4
5
加入适量的盐。
菠菜鸡蛋羹的做法步骤5
6
搅散搅匀后待用。要尽量搅匀哦。
菠菜鸡蛋羹的做法步骤6
7
把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀。
菠菜鸡蛋羹的做法步骤7
8
锅至火上加入水烧开,再把蛋液放入蒸笼上。
菠菜鸡蛋羹的做法步骤8
9
盖上内盖。
菠菜鸡蛋羹的做法步骤9
10
再盖上外盖,中火8~10分钟即可。
菠菜鸡蛋羹的做法步骤10
11
蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出,淋入少许蒸鱼豉油,一碗又鲜,又嫩,养春养生的美味佳肴就诞生了!
菠菜鸡蛋羹的做法步骤11

小贴士

(1)菠菜一定要淖水,这样可以去除多余的草酸,既营养,口感也好。(不容易发涩) (2)蒸蛋羹时,一定要盖上内盖。这是保证蛋羹不起泡的重要一步。做 到这一步,即使是生手,也 一样能蒸出滑嫩的蛋羹哦。 (3)中火蒸制便可,不必大火,也是可以避免起泡的方法之一哦。 (4)每家的炉火火力不一,因此要勤看着点,不要蒸制时间过长,以免蒸老。 (5)菠菜烫好后用凉水冰一下,以保持其翠绿色。

收藏 1646收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

221

还在吃清蒸大闸蟹?——盐烤蟹

302

有一碗面叫做“两面黄”,曾在苏州消失30多年!

402

10 分钟自己搞定凉拌穿心莲,解暑消炎功效满满!

707

西瓜千万别盖保鲜膜,别怪我没告诉你!

352

这盘花生居然是绿色的,还好吃上天!

1120

猪蹄去腥大法,超简单哦!