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桂鱼的正宗做法应该是清蒸,可我还是喜欢红烧的味道
辅料 辅料
油适量
盐适量
白醋适量
葱适量
花椒适量
姜适量
料酒适量
白糖适量
大料适量
做法 红烧桂鱼的做法
1
桂鱼刮鳞去内脏洗净
红烧桂鱼的做法步骤1
2
葱切段、姜蒜切片
红烧桂鱼的做法步骤2
3
把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁
红烧桂鱼的做法步骤3
4
锅内放油
红烧桂鱼的做法步骤4
5
油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色
红烧桂鱼的做法步骤5
6
倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可
红烧桂鱼的做法步骤6

小贴士

炖鱼时一定要用慢火,这样才能更好的入味

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