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鲜虾外卷寿司

鲜虾外卷寿司

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红豆厨坊
再日本料理中,日本人最引以为代表的日式料理,就是将米饭,生鱼片与其他料理材料的搭配臻于完美境地的寿司和饭团。 这个寿司把紫菜卷在里面,所以也叫外卷寿司。
辅料 辅料
黄瓜适量
胡萝卜适量
腌萝卜适量
熟芝麻适量
寿司紫菜适量
盐适量
做法 鲜虾外卷寿司的做法
1
准备好所有的食材。
鲜虾外卷寿司的做法步骤1
2
米饭做好稍冷凉。
鲜虾外卷寿司的做法步骤2
3
大虾去掉虾壳加少许盐和胡椒粉腌制片刻。
鲜虾外卷寿司的做法步骤3
4
胡萝卜,黄瓜,腌萝卜切丝。
鲜虾外卷寿司的做法步骤4
5
胡萝卜焯烫一下备用。
鲜虾外卷寿司的做法步骤5
6
鸡蛋打散加入少许淀粉搅拌均匀。
鲜虾外卷寿司的做法步骤6
7
平底锅倒油烧热倒入蛋液摊成鸡蛋皮。
鲜虾外卷寿司的做法步骤7
8
再切成丝备用。
鲜虾外卷寿司的做法步骤8
9
把大虾入锅中炒至变色盛出备用。
鲜虾外卷寿司的做法步骤9
10
米饭加入熟黑芝麻和少许盐拌均匀。
鲜虾外卷寿司的做法步骤10
11
寿司卷帘上铺上一张保鲜膜。
鲜虾外卷寿司的做法步骤11
12
把拌好的米饭均匀铺在上面。
鲜虾外卷寿司的做法步骤12
13
米饭上放上一张寿司海苔。
鲜虾外卷寿司的做法步骤13
14
再把所有的食材依次放在海苔上面。
鲜虾外卷寿司的做法步骤14
15
再把大虾铺在上面。
鲜虾外卷寿司的做法步骤15
16
用寿司卷帘卷成长条,吃的时候切段即好。
鲜虾外卷寿司的做法步骤16

小贴士

寿司米饭最好是糯米和大米混合,做出来的米饭口感好,粘性也好,比较容易卷成团。 鸡蛋摊成蛋皮时,在蛋液中加少许淀粉搅拌均匀,摊好的蛋皮有韧性不容易破。 米饭不要放置得很厚,均匀的摊开,再放入其他食材。

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