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米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)

米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)

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冬冬胃食
蛋糕可以做成任何水果口味的。活生生的Q版米奇蛋糕相信大小朋友一定会喜欢它。 这个模具是我物色已久了,由于价格问题一直没要回家,今年的情人节老公把它们搬回家了,虽然这模具没有比钻戒,项链昂贵,但对于冬来讲比它们更贵重,情比金坚!!
辅料 辅料
色拉油50g
牛奶55g
砂糖70g
玉米淀粉适量
白醋适量
榴莲肉125g
糖粉20g
淡奶油200g
可可粉适量
吉列丁片2片
牛奶30g
低筋面粉60g
做法 米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法
1
把牛奶 色拉油及10克砂糖放在锅中加热煮开,熄火冷却。
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤1
2
低筋面粉过筛
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤2
3
把面粉倒入冷却中的牛奶锅中搅拌混合。
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤3
4
加入蛋黄,每次混合一只蛋黄再加另一只。
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤4
5
烤盘擦油垫蛋糕纸。
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤5
6
蛋白打小量起泡后加入玉米淀粉及白醋,再分三次加入砂糖把蛋白打发至硬性发泡。
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤6
7
与蛋黄糊混合,倒入垫有蛋糕纸的烤盘中,用190度烤25分钟出炉,
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤7
8
倒扣冷却。
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤8
9
把蛋糕切成用米奇蛋糕形,再分成三分
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤9
10
先把底层放好。
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤10
11
吉列丁片用冷开水泡软,放在牛奶中隔水加热至融化。淡奶油加入糖粉打发至7成发,带有流动性的。榴莲肉用料理机打碎。全部材料混合成奶油蛋糕馅
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤11
12
蛋糕馅装入裱花袋中,再在空白处倒入榴莲淡奶油馅。
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤12
13
最后把上层面填满,刮平。冷藏至少4小时以上
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤13
14
在冰箱拿出来后用风筒吹周边脱模。
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤14
15
摆上米奇面具
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤15
16
撒上防潮可可粉
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤16
17
把米奇面具拿起来,活生生的 鬼马的米奇跳出来啦。
米奇卡通动物蛋糕(榴莲慕斯)的做法步骤17

小贴士

撒可可粉到周边时尽量不要用力,过于蛋糕周边影响问美观。 烤盘上擦油与垫纸方便脱模

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