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铁板日本豆腐

铁板日本豆腐

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霏霏的小厨房
很喜欢这道铁板豆腐,每次和朋友一起吃饭这个菜都是最先被扫光的一道菜,但是由于以往在菜场一直买不到日本豆腐所以从来都没有做过呢,好多次都是为了吃这个而下馆子最近在超市看见有卖日本豆腐的了,赶紧买回几条回家炮制,一如既往的受到欢迎的,尤其是我弟弟特别爱吃的,做了几次这个大部分都是被他吃了。 铁板被烧的滋滋响再加上腾腾的热气和鲜艳的色彩这道菜真是让人迫不及待的想要吃上一口
辅料 辅料
淀粉适量
盐适量
鸡汁适量
做法 铁板日本豆腐的做法
1
准备需要的食材。
铁板日本豆腐的做法步骤1
2
所有的配菜切成碎丁备用。
铁板日本豆腐的做法步骤2
3
鸡蛋打撒备用。
铁板日本豆腐的做法步骤3
4
淀粉加水调成水淀粉备用。
铁板日本豆腐的做法步骤4
5
切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。
铁板日本豆腐的做法步骤5
6
锅中倒油烧热。
铁板日本豆腐的做法步骤6
7
锅中油烧热后,放入沾满淀粉的日本豆腐。
铁板日本豆腐的做法步骤7
8
炸成金黄色捞出。
铁板日本豆腐的做法步骤8
9
另取一锅,到少量的油烧热。
铁板日本豆腐的做法步骤9
10
放入洋葱碎炒香。
铁板日本豆腐的做法步骤10
11
放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。
铁板日本豆腐的做法步骤11
12
放入番茄酱翻炒。
铁板日本豆腐的做法步骤12
13
倒入适量的热水放盐调味,煮开。
铁板日本豆腐的做法步骤13
14
番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。
铁板日本豆腐的做法步骤14
15
倒入欠汁。
铁板日本豆腐的做法步骤15
16
烧制浓稠后,放入青椒碎炒匀。
铁板日本豆腐的做法步骤16
17
放入适量鲜鸡汁后用小火保温。
铁板日本豆腐的做法步骤17
18
铁板放火上烧热后刷一层油。
铁板日本豆腐的做法步骤18
19
把蛋液浇在铁板上。
铁板日本豆腐的做法步骤19
20
几秒钟后蛋液大部分凝固。
铁板日本豆腐的做法步骤20
21
倒入调好味的日本豆腐,关火。
铁板日本豆腐的做法步骤21

小贴士

猪猪提示 番茄酱最好用罐装的,那样味道会更浓郁,我的罐装的用光了,就用了瓶装的。 铁板要烧的够热,这样蛋液才会很快的凝固,鸡蛋的底部也会被煎的焦香。 我用的是土鸡蛋比较小,所以用了5个,如果是普通的鸡蛋2-3就可以了。另外鸡蛋的多少也要根据铁板的大小来定。

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