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千张菠菜卷

千张菠菜卷

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霏霏的小厨房
中国养生学里面有一种说法,吃蔬菜瓜果要吃当季的,菠菜是冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。这个时间吃非常适合。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品,对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用,肠胃虚寒腹泻者少食,肾炎和肾结石患者不宜食。 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。 菠菜的营养价值 1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用; 2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育; 3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用; 4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险; 5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
辅料 辅料
黄豆酱适量
盐适量
做法 千张菠菜卷的做法
1
准备需要的食材,菠菜,香菜洗净备用。
千张菠菜卷的做法步骤1
2
锅里烧开水,放入洗净的千张焯水1分钟,捞出控干备用。
千张菠菜卷的做法步骤2
3
菠菜焯水。
千张菠菜卷的做法步骤3
4
变色后捞出,冲凉水。
千张菠菜卷的做法步骤4
5
香菜在焯过菠菜的水里烫一下,捞出。
千张菠菜卷的做法步骤5
6
菠菜撰干水份,切去根部。
千张菠菜卷的做法步骤6
7
取一张千张,在一边铺上菠菜。
千张菠菜卷的做法步骤7
8
卷起,切段。
千张菠菜卷的做法步骤8
9
用烫好的香菜缠在豆皮卷外面。
千张菠菜卷的做法步骤9
10
摆盘和黄豆酱一起上桌。
千张菠菜卷的做法步骤10

小贴士

千张是一种豆干制品,又叫豆腐皮,百叶。 菠菜如果切碎了再用千张卷起来更好。 黄豆酱可以换成其他的调料。

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