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小炒猪皮

小炒猪皮

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夏天雪花
猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质,有促进生长发育,延缓人体衰老和抗癌之功效。
辅料 辅料
油适量
葱适量
尖椒20g
豆瓣酱5g
姜适量
蒜适量
做法 小炒猪皮的做法
1
将猪皮清理干净,放入锅内,加入凉水大火煮;
小炒猪皮的做法步骤1
2
开锅后煮5分钟;
小炒猪皮的做法步骤2
3
将煮好的猪皮切成条,尖椒切丝备用;
小炒猪皮的做法步骤3
4
锅内油烧热,放入豆瓣酱炒香,放入葱、姜炒出香味,加入猪皮;
小炒猪皮的做法步骤4
5
待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜;
小炒猪皮的做法步骤5
6
炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅。
小炒猪皮的做法步骤6

小贴士

小贴士: 1、猪皮煮的时间不要太长,否则炒的时候太黏糊,也不筋道。 2、豆瓣酱很咸,不要再放盐了。 3、清理猪皮的时候一定要留点肥肉,要不光是皮了。

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