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红烧牛腩——细火慢炖出好味

红烧牛腩——细火慢炖出好味

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豆豆妈妈myq
好吃的牛腩一定是酥软又入味的, 想要牛腩酥软入味,炖煮的时间是非常重要。 牛腩在锅中细火慢炖上2到3个小时,炖出的牛腩谁都爱吃。 炖红烧牛腩最好多留些汤汁,还可以用来下碗香味四溢的红烧牛腩面
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
白酒适量
生抽适量
老抽适量
做法 红烧牛腩——细火慢炖出好味的做法
1
将牛腩洗净切块,
红烧牛腩——细火慢炖出好味的做法步骤1
2
牛腩冷水入锅烧开氽去血水,
红烧牛腩——细火慢炖出好味的做法步骤2
3
锅中倒油烧热放入生姜片炒香,
红烧牛腩——细火慢炖出好味的做法步骤3
4
倒入牛腩翻炒均匀,
红烧牛腩——细火慢炖出好味的做法步骤4
5
加入2汤匙的白酒,
红烧牛腩——细火慢炖出好味的做法步骤5
6
加入2汤匙生抽,1汤匙老抽和足量的开水,烧开后转小火炖2小时(注意看火以防止烧干)
红烧牛腩——细火慢炖出好味的做法步骤6
7
胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块
红烧牛腩——细火慢炖出好味的做法步骤7
8
加入胡萝卜和土豆,盖上锅盖继续炖上10分钟,加入适量的冰糖调味。
红烧牛腩——细火慢炖出好味的做法步骤8

小贴士

1.马铃薯和胡萝卜不要太早放,否则牛腩没烂,它们都煮化了。 2.红烧牛腩不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。

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