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蒜蓉秋叶鱼
这种鱼外形和鲅鱼相似,但绝对不是鲅鱼,我从来没有买过,也没有吃过,但我知道叫做秋夜鱼,卖鱼的告诉我还可以叫做金线鱼(因为鱼身上有一条金线),包括做法都是卖鱼的教我的,鱼肉倒是鲜嫩,但鱼骨头太硬了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜蓉适量
香菜适量
做法 蒜蓉秋叶鱼的做法
1
鱼去腮,去肚,洗净,用适量的盐腌制下入味
蒜蓉秋叶鱼的做法步骤1
2
蒜切成蓉
蒜蓉秋叶鱼的做法步骤2
3
锅烧热,凉油下蒜蓉,慢慢逼出香味
蒜蓉秋叶鱼的做法步骤3
4
码好鱼
蒜蓉秋叶鱼的做法步骤4
5
翻面小火继续煎
蒜蓉秋叶鱼的做法步骤5
6
下适量的温水,煮到鱼汤收汁,下香菜点缀。
蒜蓉秋叶鱼的做法步骤6

小贴士

蒜蓉的量要大。

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