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柱候酱青鱼炖年糕

柱候酱青鱼炖年糕

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红豆厨坊
一道简单的家常菜,只是加入一些调味酱,就会有不一样的口感。 QQ的年糕,吸收了鱼汤的鲜美,绝对是一种让人回味的绝妙搭配。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜瓣8个
葱姜适量
胡椒粉适量
料酒30ml
糖5g
老抽10ml
生抽15ml
柱候酱15g
红辣椒2个
水淀粉适量
蒜苗适量
做法 柱候酱青鱼炖年糕的做法
1
准备好所有的食材。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤1
2
青鱼洗净切段加入盐,料酒,胡椒粉腌拌片刻。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤2
3
年糕切片放入油锅煎至。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤3
4
煎至两面金黄放在吸油纸上。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤4
5
再把腌制青鱼段放入煎至。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤5
6
把青鱼煎至两面金黄放入吸油纸上。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤6
7
炒锅倒入橄榄油。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤7
8
爆香葱姜蒜和红辣椒。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤8
9
加入柱侯酱炒香。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤9
10
加入适量的清水。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤10
11
放入青鱼段。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤11
12
加入料酒。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤12
13
加入老抽和生抽。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤13
14
加入白糖
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤14
15
大火煮开。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤15
16
倒入砂锅。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤16
17
加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤17
18
然后再放入炸好的年糕继续炖至10分钟。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤18
19
加盐调味,淋入适量的水淀粉勾芡。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤19
20
撒上一些蒜苗花即好。
柱候酱青鱼炖年糕的做法步骤20

小贴士

年糕煎至一下在炖烧,可防止粘锅而且口感更好吃。

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