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草莓糯米团

草莓糯米团

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红豆厨坊
元宵节有吃汤圆的习俗,象征着全家人团团圆圆幸福和睦,也以此怀念离别的亲人,同时寄托了对未来生活美好的愿望。 现在的元宵品种繁多,让人眼花缭乱,其实我觉得自己做的更加有意义。 而且可以加入自己的厨艺,做出属于自家味道独特的汤圆。 这次的糯米团子加入了酸酸甜甜的草莓,外皮软糯Q弹,内里带着酸甜的草莓香,每一口都会给你不一样的感觉。 这个别样风情的汤圆--草莓糯米团,送给大家祝所有家庭幸福美满。
辅料 辅料
豆沙馅适量
草莓汁30ml
白糖30g
椰蓉适量
红曲粉2g
做法 草莓糯米团的做法
1
准备好所有的食材。
草莓糯米团的做法步骤1
2
取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
草莓糯米团的做法步骤2
3
糯米粉中加入白糖。
草莓糯米团的做法步骤3
4
再加入草莓汁。
草莓糯米团的做法步骤4
5
在加入红曲粉,加入40克清水
草莓糯米团的做法步骤5
6
用手慢慢揉搓面粉,使糯米粉成为松散的米粉状。
草莓糯米团的做法步骤6
7
可抓起一把面粉捏成团,然后在手掌中滚动,不松散说明水分正好。
草莓糯米团的做法步骤7
8
然后把面粉放入蒸锅用说在上面插几个小孔。
草莓糯米团的做法步骤8
9
盖上盖子大火蒸制15-18分钟。
草莓糯米团的做法步骤9
10
把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
草莓糯米团的做法步骤10
11
把草莓放入豆沙馅中
草莓糯米团的做法步骤11
12
慢慢包起成为馅料。
草莓糯米团的做法步骤12
13
蒸好的糯米团取出,放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
草莓糯米团的做法步骤13
14
再把面团分成等份小块。
草莓糯米团的做法步骤14
15
取一份糯米面团包入豆沙草莓馅,
草莓糯米团的做法步骤15
16
慢慢收口团成糯米团。
草莓糯米团的做法步骤16
17
依次做好在滚满椰子粉即可食用。
草莓糯米团的做法步骤17

小贴士

糯米粉加入水量可自己调节,只要把面粉捏成团后在手中滚动,不会松散说明水分正好。 蒸制的时候要加垫蒸笼布,蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。 蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵,这样做好的糯米团口感更Q弹。

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