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五彩元宵

五彩元宵

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如月的花花肠
元宵节是正月十五,也是阴历年的第一个月圆的日子,元宵的形状是圆形,又含着一个“圆”字的同音字,象征着团圆、美满、吉祥、和睦的家庭,所以人们多取其意,要吃元宵。“闹”就是指 元宵节这天欢乐一番,祈求新的一年里风调雨顺、五谷丰登,在吉祥热闹的气氛中,迎接丰收一年的来到。今年的元宵节天气特好,我做了一大锅五颜六色的包芯汤圆,一家人也好好的闹了一下元宵节
辅料 辅料
水适量
红曲粉适量
菠菜汁适量
可可粉适量
紫薯粉适量
南瓜80g
做法 五彩元宵的做法
1
准备材料:汤圆粉和汤圆芯各一袋,蒸熟的南瓜泥、菠菜汁、紫薯粉、可可粉、红曲粉
五彩元宵的做法步骤1
2
将南瓜泥和汁加入汤圆粉,和成软硬适中的面团,取一个汤团的量放开水里煮一会,汤团浮上水面捞出晾凉后和入生面团,以下的各色面团做法相同
五彩元宵的做法步骤2
3
紫薯粉做的紫色汤圆
五彩元宵的做法步骤3
4
菠菜汁做的绿色汤圆
五彩元宵的做法步骤4
5
红曲粉做的红色汤圆
五彩元宵的做法步骤5
6
可可粉做的咖啡色汤圆
五彩元宵的做法步骤6
7
将各色面团揪成大小相同的剂子搓圆了,将汤圆芯也分割成等量搓圆,将小面团捏扁包进汤圆芯搓圆放在杀了干粉的盘子里,
五彩元宵的做法步骤7
8
水开后放入汤圆,等片刻汤圆定型即可用勺子推动汤圆,使其浮上水面,煮至汤圆稍稍变大鼓起且不停翻滚即熟,舀出汤圆,添上汤,撒入糖桂花即可
五彩元宵的做法步骤8

小贴士

将一小坨汤圆面煮熟后再和进生糯米粉中做汤圆面皮,这样做的汤圆粘性好不易裂口

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